Alimenti con glutine nascosto

Chi è intollerante al glutine ha imparato come evitarlo, quali alimenti scegliere e quali selezionare con maggiore attenzione, ma spesso capita che molti alimenti ne abbiano piccole quantità non dichiarate. Ecco quali sono i cibi con glutine nascosto, dovuto all’uso industriale di conservanti, stabilizzanti, edulcoranti.

• Insaccati
• Yogurt alla frutta o con pezzi di frutta
• Formaggi fusi in fette
• Paté di vario genere
• Conserve di carne o pesce specie se conditi con salse
• Caramelle, specialmente quelle gommose
• Frutta secca fritta o tostata e salata
• Gelati
• Birra senza glutine, che può conservarne una piccola percentuale
• Liquori